Omelette de champiñones y queso
Un omelette tierno con champiñones salteados, cebolla caramelizada y queso derretido. Ideal para el desayuno o una cena ligera.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 356 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.39
- Proteína
- 24 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 70 g
- 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 25 g
- 4 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
- 6 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta los champiñones en rodajas de 0.5 cm de grosor y pica la cebolla en medias lunas finas. Ralla el queso con un rallador de agujeros grandes.
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén de 20 cm a fuego medio. Saltea los champiñones y la cebolla 5 minutos hasta que queden dorados y la cebolla tierna.
Bate los huevos con leche, sal y pimienta hasta que queden homogéneos. Vierte la mezcla sobre los champiñones y extiéndela bien.
Tapa la sartén y cocina a fuego medio 4 minutos hasta que el omelette cuaje por los bordes.
Espolvorea el queso sobre el omelette, dóblalo por la mitad y deja 1–2 minutos a fuego bajo hasta que el queso se derrita y el centro siga tierno.
Retíralo del fuego y sírvelo al momento.
Consejos
- Por qué así
- Sauté mushrooms and onions first to remove moisture so the omelette doesn’t turn soggy. Stop when they’re golden. Overcooking makes them bitter.
- Sustituciones
- Use 20g cream cheese instead of hard cheese for creamier texture. Swap button mushrooms for 70g white champignons if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overcooking the eggs makes them rubbery; check by lifting the edges. They should still be slightly translucent inside.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side to avoid dryness. Freezing isn’t recommended.
- Con qué servir
- Pair with 1 slice of buttered toast and a side of sliced cucumber for a simple, balanced meal.
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