Omelette de champiñones y queso

1. 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 70 g
3. 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 25 g
4. 4 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 40 ml
5. 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava los champiñones y la cebolla; corta los champiñones en láminas de 0,5 cm y la cebolla en medias lunas de 0,3 cm. Engrasa una sartén de unos 20 cm de diámetro con un poco de aceite y caliéntala a fuego medio hasta que esté caliente.

2. En aceite vegetal, saltea los champiñones y la cebolla a fuego medio durante 5 minutos, hasta dorarse y que la cebolla esté blanda.

3. En un tazón aparte, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta hasta que quede homogéneo; vierte la mezcla sobre los champiñones en la sartén y reparte de forma uniforme.

4. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio durante 4 minutos, hasta que los huevos cuajen y estén firmes en los bordes.

5. Espolvorea con el queso, dobla con cuidado por la mitad y continúa cocinando a fuego suave 1–2 minutos, hasta que el queso se funda y la mitad del omelette quede suave.

6. Sirve y decora con hierbas; acompaña con pan o una ensalada ligera si lo deseas; puedes preparar los ingredientes por adelantado y montarlos en 10 minutos.