Омлет с грибами и сыром
Нежный омлет с шампиньонами, луком и расплавленным сыром. Подходит на завтрак или лёгкий ужин.
- Готовить
- 15 мин
- Порция
- 356 ккал
- Продукты
- ≈ $1.39
- Белок
- 24 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 2 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 70 г
- 3 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 25 г
- 4 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 40 мл
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 20 г
- 7 Соль 1 г
- 8 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Шампиньоны2 нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см, лук6 нашинковать тонкими полукольцами. Сыр3 натереть на крупной тёрке.
Растопить сливочное масло5 на сковороде диаметром около 20 см на среднем огне. Обжаривать грибы и лук6 5 минут до золотистого цвета и мягкости лука.
Яйца1 взбить с молоком4, солью и перцем до однородности. Влить смесь в сковороду к грибам и равномерно распределить.
Накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне 4 минуты, пока омлет не схватится по краям.
Посыпать омлет сыром3, сложить пополам и держать на слабом огне 1–2 минуты, пока сыр не расплавится, а середина останется нежной.
Снять с огня и сразу подать на тарелке.
Советы
- Почему так
- Грибы и лук обжаривай 5 минут на среднем огне, чтобы лук стал мягким и не горчил, а грибы отдали влагу — иначе омлет будет сырым внутри.
- Чем заменить
- За шампиньоны возьми вешенки (70 г), за твёрдый сыр — гауда (25 г). Молоко замени на воду или сливки 10% (40 мл).
- Где ошибаются
- Омлет получается сухим, если пережаривать яйца под крышкой — края подрумянятся, а середина останется рыхлой и светлой.
- Хранить и разогреть
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 1 минуту под крышкой. Ешь свежим — сыр не расплавится при разогреве.
- С чем подать
- Подавай с ржаным хлебом и маринованными огурцами или помидорами на завтрак, если хочешь сбалансировать блюдо.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.