Омлет с грибами и сыром

1. 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
2. 2 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 70 г
3. 3 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 25 г
4. 4 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 40 мл
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
6. 6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 20 г
7. 7 Соль 1 г
8. 8 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть шампиньоны² и лук⁶. шампиньоны нарезать ломтиками толщиной примерно 0,5 см, лук нашинковать полукольцами толщиной примерно 0,3 см. Сковороду диаметром около 20 см смазать небольшим количеством масла⁵ и разогреть на среднем огне до горячего состояния.

2. Обжаривание: на растительном масле⁵ обжаривать грибы и лук⁶ на среднем огне 5 минут, до золотистого цвета и мягкости лука.

3. Заливка яйцами: в отдельной чашке взбить яйца¹ с молоком⁴, солью и перцем, перемешать до однородности. Влить яйечную смесь к грибам на сковороду, равномерно распределить.

4. Готовка под крышкой: накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне 4 минуты, пока яйца¹ схватятся и станут плотными по краям.

5. Сыр³ и финал: посыпать омлет сыром, аккуратно сложить пополам, продолжать готовить на слабом огне 1–2 минуты, пока сыр расплавится и середина омлета останется мягкой.

6. Подача: снять с огня и подать на тарелке, можно украсить зеленью. Подавать можно с зеленью, хлебом или лёгким салатом. При желании можно заранее подготовить ингредиенты и собрать за 10 минут.