Omelette ai funghi e formaggio
Omelette delicata ai funghi champignon e formaggio che fonde. Facile da preparare e gustosa a colazione o a cena.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 356 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.38
- Proteina
- 24 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 2 pz
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 70 g
- 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 25 g
- 4 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 40 ml
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 8 g
- 6 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava i funghi champignon e la cipolla; taglia i funghi a fette di circa 0,5 cm e la cipolla a rondelle di circa 0,3 cm; unga una padella di circa 20 cm e scaldala a fuoco medio finché è calda.
Rosola i funghi e la cipolla con olio vegetale a fuoco medio per 5 minuti, finché sono dorati e la cipolla tenera.
In una ciotola separata, sbatti le uova con latte, sale e pepe fino a ottenere una consistenza omogenea; versa il composto di uova sui funghi nella padella e distribuiscilo in modo uniforme.
Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco medio per 4 minuti finché le uova si rassodano sui bordi.
Cospargi l omelette di formaggio, richiudi delicatamente a metà e continua la cottura a fuoco basso per 1–2 minuti finché il formaggio si scioglie e il centro resta morbido.
Togli dal fuoco e servi su un piatto; guarnisci con erba cipollina.
Consigli
- Perché così
- Sauté mushrooms and onions first to remove moisture so the omelette doesn’t turn soggy. Stop when they’re golden. Overcooking makes them bitter.
- Sostituzioni
- Use 20g cream cheese instead of hard cheese for creamier texture. Swap button mushrooms for 70g white champignons if unavailable.
- Errori comuni
- Overcooking the eggs makes them rubbery; check by lifting the edges. They should still be slightly translucent inside.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side to avoid dryness. Freezing isn’t recommended.
- Servire con
- Pair with 1 slice of buttered toast and a side of sliced cucumber for a simple, balanced meal.
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