香菇起司煎蛋卷
柔软的煎蛋卷，搭配香煎香菇、糖化洋葱和融化的起司。适合早餐或清淡晚餐。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 356 kcal
- 材料
- ≈ $1.39
- 蛋白质
- 24 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 2 个
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 70 克
- 3 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 25 克
- 4 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 40 毫升
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 8 克
- 6 Onions≈ $1.60 每千克 20 克
- 7 Salt 1 克
- 8 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将香菇切成约0.5厘米厚的片，洋葱切成薄半月形。用大孔刨丝器将起司刨成碎末。
在直径约20厘米的平底锅中，中火融化1大匙黄油。将香菇和洋葱煎5分钟，至金黄酥软。
将鸡蛋、牛奶、盐和胡椒一起打匀。倒入锅中，均匀铺在香菇上。
盖上锅盖，中火煎4分钟，至煎蛋边缘定型。
撒上起司，对折后改小火煎1–2分钟，至起司融化，中心仍保持柔软。
离火后立即盛盘食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Sauté mushrooms and onions first to remove moisture so the omelette doesn’t turn soggy. Stop when they’re golden. Overcooking makes them bitter.
- 可替换食材
- Use 20g cream cheese instead of hard cheese for creamier texture. Swap button mushrooms for 70g white champignons if unavailable.
- 常见错误
- Overcooking the eggs makes them rubbery; check by lifting the edges. They should still be slightly translucent inside.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side to avoid dryness. Freezing isn’t recommended.
- 搭配建议
- Pair with 1 slice of buttered toast and a side of sliced cucumber for a simple, balanced meal.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。