Pasta met zalm in roomkaas-saus

1. 1 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.37 80 g
2. 2 Lightly salted salmonverpakking 200 g ≈ $9.00 50 g
3. 3 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 75 ml
4. 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
5. 5 Dry white wineverpakking 750 ml ≈ $9.00 25 ml
6. 6 Nutmeg naar smaak
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
9. 9 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Zet water op voor de pasta¹, voeg zout toe en breng aan de kook. Snijd de zalm in kleine stukjes en fijnhakt de knoflook.

2. Kook de pasta¹ 8–10 minuten *al dente*, giet het water af en houd een half kopje kookvocht vast.

3. Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur, bak de knoflook 30 seconden, giet de witte wijn erbij en laat 2 minuten koken.

4. Voeg de room toe, doe er muskaatnoot en peper bij en breng zachtjes aan de kook. Laat 3 minuten dikken.

5. Voeg de zalm toe en warm 2 minuten door zonder te laten koken, anders droogt de vis.

6. Meng de pasta¹ erdoor, verdun met kookvocht als het te dik is. Proef af en serveer meteen.