Паста з лососем у вершковому соусі

1. 1 Pastaупаковка 450 г ≈ $1.37 80 г
2. 2 Lightly salted salmonупаковка 200 г ≈ $9.00 50 г
3. 3 Cream 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 75 мл
4. 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
5. 5 Dry white wineупаковка 750 мл ≈ $9.00 25 мл
6. 6 Nutmeg за смаком
7. 7 Ground black pepper 1 г
8. 8 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
9. 9 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Закип’ятити воду для макарон, посолити, довести до кипіння. Лосось нарізати невеликими шматочками, часник дрібно накрошити.

2. Варити макарони 8–10 хвилин до стану аль денте, злити воду, залишивши півсклянки відвару.

3. На середньому вогні розігріти масло на сковорідці, обсмажити часник 30 секунд, влити вино і варити 2 хвилини.

4. Додати вершки, мускатний горіх і перець, довести до легкого кипіння і варити 3 хвилини, поки соус не загусне.

5. Додати лосось і прогріти в соусі 2 хвилини, не доводячи до кипіння, щоб риба не пересохла.

6. Додати макарони, перемішати, за потреби розбавити відваром. Посолити за смаком і подавати негайно.