Pâtes aux Saint-Jacques à la sauce saumon fumé

1. 1 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 75 ml
2. 2 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 40 g
3. 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 10 g
4. 4 Dry white winepaquet 750 ml ≈ $9.00 25 ml
5. 5 Nutmeg 30 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Portez l’eau à ébullition et préparez la sauce

2. Coupez le saumon fumé en petits morceaux

3. Mélangez la crème, le beurre et le saumon, puis faites chauffer la sauce à feu doux ; ajoutez une pincée de muscade et du poivre noir

4. Incorporez le vin blanc et laissez mijoter la sauce 2 minutes

5. Cuisez les Saint-Jacques sans sel selon les instructions du paquet

6. Ajoutez les Saint-Jacques à la sauce et réchauffez-les ensemble ; incorporez l’ail haché

7. Assaisonnez la sauce avec du sel selon votre goût