Macarrão com salmão em molho de creme

1. 1 Pastapacote 450 g ≈ $1.37 80 g
2. 2 Lightly salted salmonpacote 200 g ≈ $9.00 50 g
3. 3 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 75 ml
4. 4 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 10 g
5. 5 Dry white winepacote 750 ml ≈ $9.00 25 ml
6. 6 Nutmeg a gosto
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Coloque água para ferver os macarrones, tempere com sal e leve ao fogo até ferver. Corte o salmão em pedaços pequenos e pique o alho finamente.

2. Cozinhe os macarrones *al dente* por 8–10 minutos, escorra a água, reservando meio copo do caldo.

3. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, doure o alho por 30 segundos, acrescente o vinho e deixe reduzir por 2 minutos.

4. Adicione a creme de leite, noz-moscada e pimenta-do-reino, leve a ferver levemente e deixe engrossar por 3 minutos.

5. Junte o salmão e aqueça no molho por 2 minutos, sem ferver para não ressecar a carne.

6. Acrescente os macarrones, misture bem e, se necessário, dilua com um pouco do caldo reservado. Tempere com sal a gosto e sirva em seguida.