Roozekoekjes

1. 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
2. 2 Sugar 50 g
3. 3 Wheat flour 40 g
4. 4 Baking soda 2 g
5. 5 Vanilla sugar 8 g
6. 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Smoelt boter en laat iets afkoelen. Klop ei met suiker en vanillesuiker 3 minuten tot een lichte, luchtige massa

2. Voeg bloem met bakpoeder toe, giet het gesmolten boter erbij en roer tot een glad, vloeibaar deeg

3. Leg bakpapier op een bakplaat en besmeer met zonnebloemolie. Leg met een theelepel koekjesrondjes van 6–7 cm diameter, met 3 cm tussenruimte

4. Bak in de oven op 180 °C gedurende 8–10 minuten tot goudbruine randen

5. Haal de bakplaat uit de oven en neem met een spatel één koekje tegelijk af. Zodra het koekje warm en buigzaam is, rol het eerste blaadje als een buisje en druk de onderkant plat

6. Draai het tweede blaadje eromheen en druk de onderkant plat

7. Draai het derde blaadje eromheen en buig de randen lichtjes omhoog, zoals bij een roos. Laat 10 minuten afkoelen