Gebakken aardappelspiesen met munt-yoghurt-dip

1. 1 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.19 30 g
2. 2 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 20 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 per kg 9 g
4. 4 Fresh mintverpakking 30 g ≈ $2.20 10 g
5. 5 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Potatoes≈ $2.19 per kg 300 g
7. 7 Olive oil 9 ml
8. 8 Mayonnaise 30 g
9. 9 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Schrob de aardappelen en snijd ze in spiesen of dikke plakken.

2. Leg de aardappelspiesen op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, bestrooi met zout en meng goed.

3. Bak 30–35 minuten op 200°C, eenmaal halverwege keren, tot ze goudbruin en zacht zijn bij het prikken met een mes.

4. Fijn hak de groene ui, munt en peterselie. Meng yoghurt, mayonaise, citroensap en de helft van de kruiden in een kom.

5. Bestrooi de warme aardappelspiesen met de rest van de kruiden en serveer met de dip.