Ofenkartoffelspalten mit Minz-Joghurt-Dip

1. 1 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 30 g
2. 2 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 20 g
3. 3 Zitrone≈ $4.70 pro kg 9 g
4. 4 Minze, frischPackung 30 g ≈ $2.20 10 g
5. 5 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 300 g
7. 7 Olivenöl 9 ml
8. 8 Mayonnaise 30 g
9. 9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln⁶ waschen und in Spalten oder dicke Scheiben schneiden.

2. Kartoffeln⁶ auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und vermengen.

3. Bei 200 °C 30–35 Minuten backen, einmal wenden, bis sie goldbraun sind und sich mit einer Gabel leicht durchstechen lassen.

4. Frühlingszwiebeln², Minze⁴ und Petersilie⁵ fein hacken. Joghurt, Mayo, Zitronensaft³ und die Hälfte der Kräuter in einer Schüssel verrühren.

5. Heiße Kartoffelspalten⁶ mit den restlichen Kräutern bestreuen und mit dem Dip servieren.