Vegetarisch preirizotto met prei en spinazie

1. 1 Leekverpakking 300 g ≈ $2.50 60 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Ground black pepper 1 g
5. 5 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 75 g
6. 6 Fresh spinachverpakking 150 g ≈ $2.50 35 g
7. 7 Bell peppers≈ $6.00 per kg 60 g
8. 8 Olive oil 12 ml
9. 9 Sunflower oil 12 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de prei en de gele ui in halve maantjes, fijnhak de knoflook, ontpit en snijd de chilipeper in halve maantjes

2. Verhit de olie in een pan, bak de ui zacht

3. Voeg de chilipeper toe, dan de knoflook, en bak 2–3 minuten

4. Spoel de rijst af, meng hem onder de ui tot hij los is

5. Giet de hete water erbij, voeg de kruiden toe, verdeel de rijst gelijkmatig, zet het vuur laag, dek af en laat 10 minuten sudderen

6. Voeg meer water toe, kook tot het is opgenomen, roer de paprika erdoor, meng, dek af en laat 3 minuten smoren

7. Doe de spinazie erbij, roer, dek af en laat 3 minuten smoren tot hij is gezakt