Вегетаріанське ризотто з цибулею-пореєм та шпинатом

1. 1 Leekупаковка 300 г ≈ $2.50 60 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 35 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Ground black pepper 1 г
5. 5 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 75 г
6. 6 Fresh spinachупаковка 150 г ≈ $2.50 35 г
7. 7 Bell peppers≈ $6.00 за кг 60 г
8. 8 Olive oil 12 мл
9. 9 Sunflower oil 12 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Наріжте цибулю-порей і репчасту цибулю півкільцями, дрібно нарубайте часник, очистіть від насіння та наріжте чилі півкільцями

2. Розігрійте олію на сковороді, обсмажте цибулю до м'якості

3. Додайте чилі, потім часник, обсмажте 2–3 хвилини

4. Промийте рис, додайте до цибулі, перемішайте до розсипчастості

5. Налийте окропу, додайте приправи, рівномірно розподіліть рис на сковороді, зменшіть вогонь, накрийте кришкою, тушкуйте 10 хвилин

6. Додайте води, варіть до впитування, потім додайте болгарський перець, перемішайте, накрийте кришкою, тушкуйте 3 хвилини

7. Додайте шпинат, перемішайте, накрийте кришкою, тушкуйте 3 хвилини