Постное ризотто с пореем и шпинатом

1. 1 Лук-порейупаковка 300 г ≈ $2.50 60 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 35 г
3. 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Перец чёрный молотый 1 г
5. 5 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.96 75 г
6. 6 Шпинат свежийупаковка 150 г ≈ $2.50 35 г
7. 7 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 60 г
8. 8 Масло оливковое 12 мл
9. 9 Масло подсолнечное 12 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Нарезать лук²-порей и лук репчатый полукольцами, чеснок³ мелко порубить, перец⁷ чили очистить от семян и нарезать полукольцами

2. Разогреть масло в сковороде, обжарить лук² до мягкости

3. Добавить перец⁷ чили, затем чеснок³, обжаривать 2-3 минуты

4. Промыть рис⁵, добавить к луку², перемешать⁷ до рассыпчатого состояния

5. Налить горячей воды, добавить специи, распределить рис⁵ на сковороде, уменьшить огонь, накрыть крышкой, варить 10 минут

6. Добавить воду, варить до впитывания жидкости, затем добавить болгарский перец⁷, перемешать, томить под крышкой 3 минуты

7. Добавить шпинат⁶, перемешать⁷, накрыть крышкой, томить 3 минуты