Garnalencroquettes met avocado en kaaslaag

1. 1 Leekverpakking 300 g ≈ $2.50 40 g
2. 2 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 1 stuks
3. 3 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 120 g
4. 4 Soy sauce 5 ml
5. 5 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
6. 6 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 40 ml
7. 7 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 40 g
8. 8 Parmesanverpakking 200 g ≈ $6.00 20 g
9. 9 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
10. 10 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De oven voorverhitten op 200 °C. De prei in ringen snijden, de avocado² schillen en in blokjes hakken. Een bakvorm in met boter smeren.

2. De prei in de vorm leggen, daarop de avocado² en lichtjes zouten.

3. De garnalen ontdooien, droogtappen en bovenop de avocado² leggen. Besprenkelen met sojasaus en citroensap.

4. De mozzarella⁷ in blokjes snijden en tussen de garnalen leggen. Alles besprenkelen met slagroom.

5. De parmezaan⁸ fijn raspen en erover strooien.

6. In de oven bakken bij 200 °C voor 12–15 minuten, tot de garnalen roze en stevig zijn en de kaas goudbruin is.