素食芹香菠菜米其林

1. 1 Leek包装 300 克 约等于 $2.50 60 克
2. 2 Onions≈ $1.60 每千克 35 克
3. 3 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
4. 4 Arborio rice包装 500 克 约等于 $4.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 75 克
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 每千克 60 克
6. 6 Fresh spinach包装 150 克 约等于 $2.50 35 克
7. 7 Olive oil 15 毫升
8. 8 Vegetable stock cubes 1 个
9. 9 Ground black pepper 1 克
10. 10 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将1块蔬菜高汤方块溶解在400毫升沸水中，保持汤汁在文火上温热。

2. 将芹菜和洋葱切成半环形，蒜瓣细切，红甜椒切成小方丁。

3. 在深底平底锅中热油，炒洋葱和芹菜5分钟至软，再加入蒜和红甜椒，再炒3分钟。

4. 加入未清洗的阿博利奥米饭，翻炒1–2分钟，边炒边搅拌，直到米粒边缘变得半透明。

5. 逐次加入半杯热汤，边加边搅拌；等前一杯汤被吸收后再加下一杯。煮18–20分钟，直到米饭软烂但中心略有硬度。

6. 加入菠菜、盐和黑胡椒，搅拌后盖上锅盖，再煮2–3分钟，直到叶子萎缩变色。

7. 静置2分钟后立即食用。