Geroosterde kip met hokka en spruitjes
Zachte kipfilet geroosterd op een bakplaat met hokka en spruitjes, gekruid met gerookte paprikapoeder en knoflook.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 365 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.70
- Eiwit
- 44 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 160 g
- 2 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 200 g
- 3 Brussels sprouts (frozen)verpakking 400 g ≈ $2.20 120 g
- 4 Olive oil 8 ml
- 5 Paprika 1 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg een bakplaat uit met bakpapier. Snijd de hokka in 2 cm blokjes, halveer de diepvries-spruitjes.
Meng de groenten met de helft van de olie, de helft van het zout en gerookte paprikapoeder. Leg ze op de bakplaat en rooster ze 10 minuten.
Wrijf de kip in met fijngehakte knoflook, de rest van de olie, zout en peper. Snijd de filet lengtewijs doormidden om ze platter te maken.
Leg de kip op de bakplaat tussen de groenten en rooster nog eens 20–25 minuten tot de hokka zacht is en de kip goudbruin.
Controleer de gaarheid: de kip is wit binnenin met heldere sappen, minimaal 74°C in de kern.
Laat het gerecht 5 minuten rusten voor je het serveert.
Tips
- Waarom zo
- De groenten gaan 10 minuten eerder in de oven dan de kip: pompoen en diepvriesspruitjes hebben meer tijd nodig, en de doormidden gesneden filet droogt zo niet uit.
- Vervangingen
- Pompoen kun je vervangen door zoete aardappel (200 g, gaar in dezelfde tijd). Spruitjes kun je vervangen door broccoli of bloemkool, maar laat ze ontdooien en droog ze op dezelfde manier.
- Veelgemaakte fouten
- Natte, ontdooide groenten op de bakplaat stoven in plaats van bruinen. Knijp de spruitjes voor het bakken droog met keukenpapier. Er mag geen plasje op de plaat staan.
- Bewaren en opwarmen
- 3 dagen in de koelkast in een bakje. Verwarm 10 minuten in de oven op 160 °C of in de magnetron onder een deksel, dan blijft de kip mals.
- Serveer met
- Serveer als avondeten met een lepel naturel yoghurt met knoflook of een plak volkorenbrood.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.