Kip met pompoen en Brusselse spruitjes

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 160 g
2. 2 Pumpkin≈ $2.80 per kg 200 g
3. 3 Brussels sprouts (frozen)verpakking 400 g ≈ $2.20 120 g
4. 4 Olive oil 8 ml
5. 5 Paprika 1 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: was pompoen en Brusselse³ spruitjes; snijd de pompoen in blokjes van ongeveer 2 cm; halveer de spruitjes; bekleed een bakplaat van 30×40 cm met bakpapier; verwarm de oven voor tot 200°C.

2. Verenig de groenten: meng de pompoen en spruitjes met olie; voeg zout toe en bestrooi met paprikapoeder; hussel zodat elk stukje licht met vet en kruiden bedekt is.

3. Bereid de kip voor: wrijf de kip in met fijngehakte knoflook, zout en peper naar smaak; leg de kip bovenop de groenten op de bakplaat.

4. Bak: zet de bakplaat in de oven zonder deksel; bak op het middelste bovenste rek; bak 25 minuten bij 200°C, tot er een gouden korst verschijnt en de groenten licht bruin beginnen te worden.

5. Controleer de gaarheid: controleer of de kip gaar is — de interne temperatuur moet 74°C bereiken; prik in de kip om te controleren dat de sappen helder zijn.

6. Serveren: haal de bakplaat uit de oven en laat het gerecht 5 minuten rusten; serveer direct uit de pan of deel in porties; dit gerecht smaakt heerlijk met brood of een lichte groene salade.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».