烤鸡腿配南瓜和比利时小甘蓝
用烟熏红椒和大蒜调味的鸡胸肉，与南瓜和比利时小甘蓝一起烤制，入口嫩滑。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 365 kcal
- 材料
- ≈ $2.70
- 蛋白质
- 44 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 160 克
- 2 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 200 克
- 3 Brussels sprouts (frozen)包装 400 克 约等于 $2.20 120 克
- 4 Olive oil 8 毫升
- 5 Paprika 1 克
- 6 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 7 Salt 2 克
- 8 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
开烤箱预热至200°C（400°F），铺上烤纸。南瓜切成2厘米的方块，冰冻的比利时小甘蓝解冻后对半切开。
将蔬菜与半量的油、半量的盐和烟熏红椒混匀，铺在烤盘上烤10分钟。
鸡胸肉涂抹捣碎的大蒜、剩余的油、盐和黑胡椒；沿长度方向切开成蝴蝶形。
将鸡肉放在蔬菜间隔处，再烤20–25分钟，直到南瓜软烂且鸡肉金黄。
检查熟度：鸡肉内部洁白、汁液清亮，内温至少74°C（165°F）。
静置5分钟后盛盘上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- 蔬菜比鸡肉早10分钟进烤箱：南瓜和冷冻甘蓝需要更长时间，而对半切开的鸡胸肉不会烤得太干。
- 可替换食材
- 南瓜可以换成红薯（200克，熟得一样快）。抱子甘蓝可以换成西兰花或花椰菜，但要同样解冻并擦干。
- 常见错误
- 解冻后湿漉漉的蔬菜放在烤盘上会变成炖煮，而不是烤出焦香。烤之前用厨房纸把甘蓝吸干，烤盘上不要有积水。
- 保存与加热
- 放在容器里冷藏可存3天。用160 °C烤箱加热10分钟，或盖上盖子用微波炉加热，鸡肉会保持软嫩。
- 搭配建议
- 当晚餐，配一勺加了大蒜的原味酸奶，或一片全麦面包。
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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