Pollo al forno con zucca e cavolfiori di Bruxelles
Petto di pollo tenero cotto in forno su una teglia con zucca e cavolfiori di Bruxelles, aromatizzato con paprika affumicata e aglio.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 365 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.70
- Proteina
- 44 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 160 g
- 2 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 200 g
- 3 Brussels sprouts (frozen)confezione 400 g ≈ $2.20 120 g
- 4 Olive oil 8 ml
- 5 Paprika 1 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 200°C. Foderisci una teglia con carta da forno. Taglia la zucca a cubetti da 2 cm, scongela i cavolfiori di Bruxelles e tagliali a metà.
Mescola le verdure con metà dell’olio, metà del sale e la paprika affumicata. Disponile sulla teglia e cuoci per 10 minuti.
Strofina il pollo con aglio tritato, il resto dell’olio, sale e pepe nero. Apri i filetti tagliandoli longitudinalmente per appiattirli.
Disponi il pollo sulla teglia tra le verdure e cuoci ancora 20–25 minuti fino a quando la zucca è morbida e il pollo è dorato.
Verifica la cottura: il pollo deve essere bianco all’interno con succhi chiari, temperatura interna almeno 74°C.
Fai riposare 5 minuti prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Le verdure vanno in forno 10 minuti prima del pollo: la zucca e i cavoletti surgelati cuociono più a lungo, mentre il filetto tagliato a metà non fa in tempo a seccarsi.
- Sostituzioni
- La zucca si può sostituire con patata dolce (200 g, cuoce allo stesso modo). I cavoletti di Bruxelles si possono sostituire con broccoli o cavolfiore, ma scongelali e asciugali allo stesso modo.
- Errori comuni
- Le verdure scongelate e bagnate sulla teglia stufano invece di dorarsi. Prima di infornare strizza i cavoletti con carta da cucina, sulla teglia non deve esserci acqua.
- Conservare e riscaldare
- In frigorifero 3 giorni in un contenitore. Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti o nel microonde con il coperchio, il pollo resta morbido.
- Servire con
- Servi a cena con un cucchiaio di yogurt naturale all'aglio o con una fetta di pane integrale.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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