Zoute havermout met ei en kaas

1. 1 Rolled oatsverpakking 400 g ≈ $2.60 50 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
3. 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 20 g
4. 4 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 8 g
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 4 g
6. 6 Salt 1 g
7. 7 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de groene ui en snij fijn (2–3 cm); zet een pan van ongeveer 2 liter klaar, giet er water in en zet op het fornuis; kies een kookmethode voor het ei en verwarm het bord om te serveren.

2. Breng het water op middelhoog vuur aan de kook, voeg havervlokken toe, zet het vuur laag en kook 4 minuten onder voortdurend roeren, voeg zout naar smaak toe en laat verder koken tot net dikte.

3. Laat de pap nog ongeveer een minuut zachtjes koken tot hij dik en homogeen is; neem dan van het vuur, voeg boter toe en roer tot volledig gesmolten.

4. Voeg de geraspte kaas toe aan de pap en roer op laag vuur tot de kaas gesmolten is en de massa homogeen; laat de pap romig worden en iets rekken.

5. Kies een bereidingswijze voor het ei en bak op middelhoog vuur tot een gouden korst en het wit volledig gestold is (dooier blijft vloeibaar); of kook ongeveer 5–6 minuten zachtgekookt en pel vervolgens.

6. Leg het ei bovenop de pap, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met groene ui; serveer direct heet.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».