Herzhafte Haferflocken mit Ei und Käse
Eine deftige Haferflocken-Pfanne in Wasser zubereitet, mit geriebenem Käse und einem Spiegelei, garniert mit Schnittlauch.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 360 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.03
- Eiweiß
- 18 g
Zutaten
- 1 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 50 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 20 g
- 4 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 8 g
- 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 4 g
- 6 Salz 1 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Schnittlauch waschen und fein hacken; den Käse reiben.
150 ml (⅔ Tasse) Wasser zum Kochen bringen, die Haferflocken1 einrühren, mit Salz würzen und bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis die Masse dick wird.
Vom Herd nehmen, die Hälfte der Butter5 und den geriebenen Käse unterrühren, bis der Käse schmilzt.
Die restliche Butter5 in einer Pfanne schmelzen und das Ei bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten braten, bis das Eiweiß fest wird.
Die Haferflocken1 auf einen Teller geben, das Ei darauflegen, mit schwarzem Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreuen.
Tipps
- Warum so
- Cook oats only 4 minutes to avoid mushiness; overcooking turns them gummy and releases excess starch.
- Ersatz
- Use feta (20g) for cheese if you don’t have hard cheese; swap green onion for chives (8g) if unavailable.
- Häufige Fehler
- Overcooked oats will look glossy and clump together; if they smell overly sweet, you’ve cooked them too long.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a microwave for 1 minute, stirring halfway, but texture will soften.
- Dazu passt
- Pair with a slice of whole-grain toast and a cup of black coffee for a balanced morning meal.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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