Luchtige spinazie- en feta-omelet
Een lichte en luchtige omelet van eieren en melk met spinazie en feta.
- Bereidingstijd
- 12 min
- Portie
- 304 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.20
- Eiwit
- 20 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 2 stuks
- 2 Spinach (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.90 70 g
- 3 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 30 g
- 4 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 30 ml
- 5 Olive oil 4 ml
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dooi de spinazie2 op in warm water of de magnetron en pers hem goed droog; kruim de feta3 met de handen.
Kluts de eieren met melk, zout en peper tot een glad mengsel.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg de spinazie2 toe en bak 2–3 minuten tot al het vocht verdampt is.
Giet het eimengsel over de spinazie2, zet het vuur laag, dek af en bak 4 minuten tot de randen vastzitten.
Strooi de feta3 erover, dek af en bak nog 1–2 minuten tot de bovenkant stevig is en geen vocht meer overblijft.
Serveer de omelet direct op een bord.
Tips
- Waarom zo
- Sauté spinach until all water evaporates to prevent a soggy omelette. Wet leaves make the eggs steam instead of set.
- Vervangingen
- Use 70g fresh spinach (chopped) instead of frozen, or swap feta for 30g crumbled goat cheese for a tangier taste.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking turns the omelette rubbery; it’s done when the top is just set but still slightly jiggly in the center.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh; reheating makes the feta greasy and the omelette dry. Freezing isn’t recommended.
- Serveer met
- Pair with 1 slice of whole-grain toast and a handful of cherry tomatoes for a balanced breakfast.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.