Luftiger Spinat-Feta-Omelett
Ein leichter und fluffiger Omelett aus Eiern und Milch mit Spinat und Feta-Käse.
- Zeit
- 12 Min.
- Portion
- 304 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.20
- Eiweiß
- 20 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
- 2 Spinat (TK)Packung 400 g ≈ $1.90 70 g
- 3 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 30 g
- 4 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 30 ml
- 5 Olivenöl 4 ml
- 6 Salz 1 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Spinat2 in warmem Wasser oder der Mikrowelle auftauen, gut ausdrücken und den Feta3 mit den Händen zerbröseln.
In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, den Spinat2 hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis er vollständig abgetropft ist.
Die Eimischung über den Spinat2 gießen, die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 4 Minuten ziehen lassen, bis sich die Ränder festigen.
Den Feta3 darüberstreuen, abdecken und weitere 1–2 Minuten garen, bis die Oberfläche fest ist und keine Flüssigkeit mehr bleibt.
Den Omelett auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren.
Tipps
- Warum so
- Sauté spinach until all water evaporates to prevent a soggy omelette. Wet leaves make the eggs steam instead of set.
- Ersatz
- Use 70g fresh spinach (chopped) instead of frozen, or swap feta for 30g crumbled goat cheese for a tangier taste.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns the omelette rubbery; it’s done when the top is just set but still slightly jiggly in the center.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh; reheating makes the feta greasy and the omelette dry. Freezing isn’t recommended.
- Dazu passt
- Pair with 1 slice of whole-grain toast and a handful of cherry tomatoes for a balanced breakfast.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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