Frittata di spinaci e feta soffice
Un omelette leggero e soffice fatto con uova e latte, spinaci e formaggio feta.
- Tempo
- 12 min
- Porzione
- 304 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.20
- Proteina
- 20 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
- 2 Spinach (frozen)confezione 400 g ≈ $1.90 70 g
- 3 Feta or brined cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 30 g
- 4 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 30 ml
- 5 Olive oil 4 ml
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Scongelare gli spinaci2 in acqua tiepida o nel microonde, poi strizzarli bene; sbriciolare la feta3 a mano.
Montare le uova con il latte, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio, aggiungere gli spinaci2 e saltarli per 2–3 minuti fino a che tutta l’acqua non evapori.
Versare il composto di uova sugli spinaci2, abbassare il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 4 minuti fino a che i bordi non si rapprendano.
Spruzzare sopra la feta3, coprire e cuocere ancora 1–2 minuti fino a che la superficie non sia soda e non rimanga più liquido.
Trasferire la frittata su un piatto e servire subito.
Consigli
- Perché così
- Sauté spinach until all water evaporates to prevent a soggy omelette. Wet leaves make the eggs steam instead of set.
- Sostituzioni
- Use 70g fresh spinach (chopped) instead of frozen, or swap feta for 30g crumbled goat cheese for a tangier taste.
- Errori comuni
- Overcooking turns the omelette rubbery; it’s done when the top is just set but still slightly jiggly in the center.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh; reheating makes the feta greasy and the omelette dry. Freezing isn’t recommended.
- Servire con
- Pair with 1 slice of whole-grain toast and a handful of cherry tomatoes for a balanced breakfast.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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