Pompoenpannenkoekjes met havermout
Luchtige pannenkoekjes van pompoen en havermout met een zachte textuur en aromatische kaneel. Serveer met yoghurt.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 349 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.27
- Eiwit
- 16 g
Ingrediënten
- 1 Pumpkin≈ $2.80 per kg 150 g
- 2 Rolled oatsverpakking 400 g ≈ $2.60 40 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
- 4 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.21 50 ml
- 5 Baking powder 2 g
- 6 Cinnamon naar smaak
- 7 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 40 g
- 8 Sunflower oil 4 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Schil de pompoen en verwijder de zaden, rasp de pompoen fijn, meng met havermout, ei, kefir4, bakpoeder en kaneel, laat 10 minuten intrekken.
Verhit een pan met een diameter van 20 cm op middelhoog vuur, dek niet af; bak de pannenkoekjes 3 minuten aan elke kant tot goudbruin.
Verdeel het beslag in porties over de pan en vorm ronde platte koekjes van ongeveer 8–9 cm diameter.
Draai de pannenkoekjes om wanneer de randen stevig zijn en er bubbels verschijnen; bak ze nog 3 minuten op middelhoog vuur aan de andere kant tot een gouden korst en een droge binnenkant.
Druk indien nodig licht aan met een spatel zodat het droge midden zacht wordt; laat ze niet uitdrogen.
Serveer heet met yoghurt; voeg naar wens een extra lepel kefir4 of honing toe.
Vervangingen en vooruitvoorbereiding: vervang de pompoen door courgette, havermout door grofgebroken boekweit; het mengsel kan een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast bewaard, daarna op de pan weer opwarmen.
Tips
- Waarom zo
- Тыкву натирай мелко, чтобы оладьи получились нежными и не рассыпались при жарке — крупные куски дадут жесткую текстуру.
- Vervangingen
- Замени кефир на сметану (50 г) для большей пышности, или корицу на ванильный сахар (½ ч. л.) для сладкого вкуса без аромата.
- Veelgemaakte fouten
- Оладьи получатся сырыми внутри, если не дожарить середину — проверяй: лопатка должна оставаться сухой при нажатии.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны; не замораживай — теряется структура.
- Serveer met
- Подавай с йогуртом и ложкой меда на завтрак или полдник, когда нужна быстрая и сытная еда без выпечки.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.