Crêpes à la citrouille et flocons d'avoine
Des crêpes moelleuses à la citrouille et aux flocons d'avoine, parfumées à la cannelle. À servir avec du yaourt nature.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 349 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.27
- Protéine
- 16 g
Ingrédients
- 1 Pumpkin≈ $2.80 par kg 150 g
- 2 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 40 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 4 Kefirpaquet 900 ml ≈ $2.21 50 ml
- 5 Baking powder 2 g
- 6 Cinnamon au goût
- 7 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 40 g
- 8 Sunflower oil 4 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épluchez et épépinez la citrouille, râpez-la finement, puis mélangez-la avec les flocons d’avoine, l’œuf, le kéfir, la levure chimique et la cannelle. Laissez reposer 10 minutes.
Faites chauffer une poêle de 20 cm à feu moyen, sans couvercle, et faites cuire les crêpes 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Déposez la pâte dans la poêle par portions en formant des galettes rondes d’environ 8–9 cm de diamètre.
Retournez les crêpes uniquement quand les bords sont pris et que des bulles apparaissent ; poursuivez la cuisson 3 minutes de l’autre côté à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le centre soit sec.
Si nécessaire, appuyez légèrement avec une spatule pour attendrir le centre sans trop les dessécher.
Servez chaud avec du yaourt ; si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère supplémentaire de kéfir ou de miel.
Variante : remplacez la citrouille par de la courgette et les flocons d’avoine par de la semoule de sarrasin concassée. Préparez la pâte à l’avance (jusqu’à 1 jour avant) et conservez-la au frigo, puis réchauffez-la à la poêle.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Тыкву натирай мелко, чтобы оладьи получились нежными и не рассыпались при жарке — крупные куски дадут жесткую текстуру.
- Substitutions
- Замени кефир на сметану (50 г) для большей пышности, или корицу на ванильный сахар (½ ч. л.) для сладкого вкуса без аромата.
- Erreurs fréquentes
- Оладьи получатся сырыми внутри, если не дожарить середину — проверяй: лопатка должна оставаться сухой при нажатии.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны; не замораживай — теряется структура.
- Servir avec
- Подавай с йогуртом и ложкой меда на завтрак или полдник, когда нужна быстрая и сытная еда без выпечки.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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