Crêpes à la citrouille et flocons d'avoine
Des crêpes moelleuses à base de citrouille râpée, flocons d'avoine et kéfir, parfumées à la cannelle. À déguster chaudes avec du yaourt nature.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 349 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.28
- Protéine
- 16 g
Ingrédients
- 1 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 150 g
- 2 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 40 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 4 Kefirpaquet 900 ml ≈ $2.13 50 ml
- 5 Baking powder 2 g
- 6 Cinnamon au goût
- 7 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 40 g
- 8 Sunflower oil 4 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épluchez la citrouille, retirez les graines, râpez-la finement et essorez légèrement pour enlever l’excès de jus.
Mélangez la citrouille avec les flocons d’avoine, 1 œuf, 1 tasse de kéfir, 1 cuillère à soupe de levure chimique et 1 cuillère à café de cannelle ; laissez reposer 10 minutes pour que les flocons gonflent.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et huilez-la légèrement.
Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle pour former des crêpes d’environ 8–9 cm de diamètre ; faites cuire 3 minutes jusqu’à ce que les bords se raidissent et que des bulles apparaissent, puis retournez.
Faites cuire encore 3 minutes de l’autre côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées ; les crêpes sont prêtes quand le centre est sec et qu’une brochette ressort propre.
Servez chaud avec du yaourt nature.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Let the batter stand 10 minutes so the oats soften and absorb liquid, preventing dry pancakes. Use a timer. No guessing.
- Substitutions
- Replace pumpkin with 150g grated zucchini (drain excess moisture) or swap oats for 40g crushed cornflakes for a crispier texture.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking turns the center gray and gummy; check by lifting the pancake. It should spring back when pressed, not stick.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry skillet 1 minute per side. Freezing isn’t recommended. They lose texture.
- Servir avec
- Pair with 40g plain yogurt and a drizzle of honey for a balanced breakfast, or pack as a portable snack with a spoon.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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