南瓜燕麦煎饼
用磨碎的南瓜、燕麦片和酸奶制作的蓬松煎饼，加入肉桂调味。热食时配以天然酸奶。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 349 kcal
- 材料
- ≈ $1.28
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 150 克
- 2 Rolled oats包装 400 克 约等于 $2.60 40 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 4 Kefir包装 900 毫升 约等于 $2.13 50 毫升
- 5 Baking powder 2 克
- 6 Cinnamon 按口味
- 7 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 40 克
- 8 Sunflower oil 4 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
削去南瓜皮，去除瓜瓤，用细磨刀磨碎，并挤出多余的水分。
将磨碎的南瓜与燕麦片、1个鸡蛋、1杯酸奶、1汤匙发酵粉和1茶匙肉桂混合，静置10分钟让燕麦片软化。
中火预热平底锅，轻轻刷一层油。
用勺子舀起一小团面糊，放入锅中形成直径约8–9厘米的煎饼；煎约3分钟，直到边缘变硬并起泡，再翻面。
再煎3分钟，直到另一面呈金黄色；煎饼熟透时中心干燥，牙签插入无残渣。
热食时配以天然酸奶。
小贴士
- 为什么这样做
- Let the batter stand 10 minutes so the oats soften and absorb liquid, preventing dry pancakes. Use a timer. No guessing.
- 可替换食材
- Replace pumpkin with 150g grated zucchini (drain excess moisture) or swap oats for 40g crushed cornflakes for a crispier texture.
- 常见错误
- Overcooking turns the center gray and gummy; check by lifting the pancake. It should spring back when pressed, not stick.
- 保存与加热
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry skillet 1 minute per side. Freezing isn’t recommended. They lose texture.
- 搭配建议
- Pair with 40g plain yogurt and a drizzle of honey for a balanced breakfast, or pack as a portable snack with a spoon.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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