Тыквенные оладьи на овсянке

1. 1 Тыква≈ $2.80 за кг 150 г
2. 2 Овсяные хлопьяупаковка 400 г ≈ $2.60 40 г
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
4. 4 Кефирупаковка 900 мл ≈ $2.21 50 мл
5. 5 Разрыхлитель 2 г
6. 6 Корица по вкусу
7. 7 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.10 40 г
8. 8 Масло подсолнечное 4 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: очистить тыкву¹ и удалить семена, натереть тыкву на мелкой терке, соединить с овсянкой², яйцом³, кефиром⁴, разрыхлителем и корицей, дать настояться 10 минут.

2. Обжаривание: разогреть сковороду диаметром 20 см на среднем огне, не накрывать крышкой; жарить оладьи по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

3. Формирование: выкладывать тесто на сковороду порциями ложкой, формируя круглые лепешки диаметром около 8–9 см.

4. Жарка: переворачивать оладьи только когда края схватятся и нальются пузырьками; продолжать жарить на среднем огне по 3 минуты с другой стороны, до румяной корочки и сухой середины.

5. Доработка: при необходимости поддавливать слегка лопаткой, чтобы сухая серединка стала мягкой, не пересушить.

6. Подача: подать горячими с йогуртом⁷; при желании добавить дополнительную ложку кефира⁴ или меда.

7. Замены и подготовка вперед: тыкву¹ можно заменить на кабачок, овсянку² — на дробленую гречку; смесь можно приготовить за 1 день до подачи и хранить в холодильнике, затем разогреть на сковороде.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».