Frittelle di Zucca con Fiocchi d'Avena
Frittelle soffici a base di zucca grattugiata, fiocchi d'avena e kefir, aromatizzate con cannella. Servire calde con yogurt naturale.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 349 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.28
- Proteina
- 16 g
Ingredienti
- 1 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 150 g
- 2 Rolled oatsconfezione 400 g ≈ $2.60 40 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 4 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.13 50 ml
- 5 Baking powder 2 g
- 6 Cinnamon a gusto
- 7 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 40 g
- 8 Sunflower oil 4 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbuccia la zucca, rimuovi i semi, grattugiala finemente e strizzala per eliminare il liquido in eccesso.
Mescola la zucca con i fiocchi d'avena, 1 uovo, 1 tazza di kefir4, 1 cucchiaio di lievito in polvere e 1 pizzico di cannella; lascia riposare per 10 minuti affinché i fiocchi si ammorbidiscano.
Riscalda una padella a fuoco medio e ungi leggermente con olio.
Forma delle frittelle con la pasta, versandone cucchiaiate nella padella di circa 8–9 cm di diametro; cuoci per 3 minuti fino a quando i bordi si induriscono e compaiono le bolle, poi gira.
Cuoci per altri 3 minuti dall'altra parte fino a ottenere una crosta dorata; le frittelle sono pronte quando il centro è asciutto e uno stecchino esce pulito.
Servi calde con yogurt naturale.
Consigli
- Perché così
- Let the batter stand 10 minutes so the oats soften and absorb liquid, preventing dry pancakes. Use a timer. No guessing.
- Sostituzioni
- Replace pumpkin with 150g grated zucchini (drain excess moisture) or swap oats for 40g crushed cornflakes for a crispier texture.
- Errori comuni
- Overcooking turns the center gray and gummy; check by lifting the pancake. It should spring back when pressed, not stick.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry skillet 1 minute per side. Freezing isn’t recommended. They lose texture.
- Servire con
- Pair with 40g plain yogurt and a drizzle of honey for a balanced breakfast, or pack as a portable snack with a spoon.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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