Frittelle di zucca e avena

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 per kg 150 g
2. 2 Rolled oatsconfezione 400 g ≈ $2.60 40 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
4. 4 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.21 50 ml
5. 5 Baking powder 2 g
6. 6 Cinnamon a gusto
7. 7 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.10 40 g
8. 8 Sunflower oil 4 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: pulire la zucca e rimuovere i semi, grattugiare la zucca finemente, unire con fiocchi d'avena, uovo, kefir⁴, lievito per dolci e cannella, lasciare in infusione per 10 minuti.

2. Cottura: scaldare una padella da 20 cm di diametro a fuoco medio; non coprire; friggere le frittelle per 3 minuti per lato, fino a doritura.

3. Formazione: adagiare l'impasto sulla padella a cucchiaiate, formando dischi circolari di circa 8–9 cm di diametro.

4. Cottura: girare le frittelle solo quando i bordi si saranno attaccati e bolliranno; continuare a cuocere a fuoco medio per 3 minuti dall'altro lato, fino a doratura e al centro asciutto.

5. Rifinitura: se necessario premere leggermente con una spatola per rendere morbido il centro asciutto, senza seccarlo.

6. Servire: servire calde con yogurt; se vuoi aggiungere un cucchiaio extra di kefir⁴ o miele.

7. Sostituzioni e preparazione in anticipo: si può sostituire la zucca con zucchina, l'avena con grano saraceno spezzato; si può preparare l'impasto 1 giorno prima e conservare in frigorifero, poi riscaldare in padella.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».