Tarwebloempudding met pompoen en rozijnen

1. 1 Wheat groatsverpakking 700 g ≈ $2.20 30 g
2. 2 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 60 g
3. 3 Raisinsverpakking 200 g ≈ $2.40 20 g
4. 4 Sugar 35 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
6. 6 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 100 ml
7. 7 Vanilla sugar 5 g
8. 8 Oranges≈ $3.80 per kg 25 g
9. 9 Sunflower oil 9 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de pompoen in kleine blokjes, kook ze in een klein beetje water 10 minuten zacht, en stamp ze fijn met een vork.

2. Verwarm de melk met 50 ml water tot koken, voeg de pompoen en rozijnen toe, roer de tarwekorrels erdoor en laat 20 minuten op laag vuur dikken, af en toe roerend.

3. Laat de pap iets afkoelen, voeg het ei, 10 g suiker, vanillesuiker, sinaasappelschil en -sap toe, en roer goed door.

4. Voor de caramel: smelt 25 g suiker met een lepel water tot het goudbruin is, voeg het boter toe en giet het in een ovenschaal, zodat de zijkanten bedekt raken.

5. Vul de schaal met het puddingmengsel en zet hem in een diepe bak met heet water.

6. Bak 30–40 minuten op 180 °C tot de bovenkant goudbruin is. Laat 10 minuten afkoelen voor het serveren.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.