Pudding di Grano con Zucca e Uvetta

1. 1 Wheat groatsconfezione 700 g ≈ $2.20 30 g
2. 2 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 60 g
3. 3 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 20 g
4. 4 Sugar 35 g
5. 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
6. 6 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 100 ml
7. 7 Vanilla sugar 5 g
8. 8 Oranges≈ $3.80 per kg 25 g
9. 9 Sunflower oil 9 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia la zucca a piccoli cubetti, cuocila in poca acqua per 10 minuti fino a quando non sarà tenera, poi schiacciala con una forchetta.

2. Riscalda il latte con 50 ml di acqua fino a far bollire, aggiungi la zucca e l’uvetta, incorpora il grano e lascia cuocere a fuoco basso per 20 minuti mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà denso.

3. Fai raffreddare leggermente la polenta, poi aggiungi l’uovo, 10 g di zucchero, zucchero vanigliato, la buccia e il succo di arancia, mescola bene.

4. Per il caramello, sciogli 25 g di zucchero con un cucchiaio d’acqua fino a ottenere un colore dorato, aggiungi il burro e versa il tutto in una teglia, distribuendolo sui bordi.

5. Riempi la teglia con l’impasto del pudding e posizionala in una teglia più grande con acqua calda.

6. Cuoci in forno a 180 °C per 30–40 minuti fino a quando la superficie non sarà dorata. Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.