Pasta met zeevruchtencocktail in romige saus

1. 1 Spaghettiverpakking 450 g ≈ $1.40 90 g
2. 2 Seafood mixverpakking 400 g ≈ $8.00 150 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 80 ml
5. 5 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Olive oil 8 ml
7. 7 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: Spoel zeevruchtencocktail af met koud water en dep droog; schil de knoflook en snijd fijn; kook de spaghetti¹ volgens de instructies op de verpakking in een grote hoeveelheid water, voeg tijdens het koken geen zout toe; breng het water aan de kook.

2. Voorbereiding: verwarm de pan op middelhoog vuur; laat de olie licht opwarmen en voeg de knoflook toe; bak tot licht goudkleurig, 1–2 minuten; let op dat de knoflook niet verbrand.

3. Bak de zeevruchtencocktail toe aan de knoflook in de pan en bak op middelhoog vuur 4 minuten, roer af en toe; laat de zeevruchten aan de randen bruin worden.

4. Sausbasis met room: giet 20% room erbij, zout naar smaak en verwarm de saus 2 minuten, roer af en toe tot warmte gelijkmatig verdeeld is; laat de saus licht indikken.

5. Meng: giet de spaghetti¹ in een vergiet en schep ze meteen in de pan met de saus en zeevruchten; meng op laag vuur 1–2 minuten tot de saus de pasta bedekt en het vocht gedeeltelijk verdampt.

6. Serveren: bestrooi met verse peterselie en serveer onmiddellijk; naar smaak eventueel nog een snuf zout of peper toevoegen.

7. Bereidingstip: je kunt van tevoren de knoflook fruiten en de romige saus maken, en vervolgens afgedekt op laag vuur houden tot serveren; vervang peterselie door elke gewenste groene kruiding.

8. Voeding en servering: serveer met partjes citroen naar wens; combineer met een groene salade of brood als bijgerecht.