Toast met avocado en kwartel eieren
Knapperige toast met gepureerde avocado, verfrissende limoen en daarop zachte kwartel eieren. Snel en smakelijk voor ontbijt of een lichte lunch.
- Bereidingstijd
- 12 min
- Portie
- 334 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.69
- Eiwit
- 10 g
Ingrediënten
- 1 Toast breadverpakking 500 g ≈ $2.00 60 g
- 2 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
- 3 Quail eggsverpakking 20 stuks ≈ $5.00 3 stuks
- 4 Lime≈ $5.00 per kg 20 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Bereid voor: was de avocado2, snijd in de lengte doormidden, haal de pit eruit, schep het vruchtvlees eruit en prak met limoensap, breng op smaak met zout en peper.
Bereid voor: toast1 het brood tot goudbruin in een broodrooster of op een droge pan.
Bereid voor: breek de kwartel eieren voorzichtig en bak ze op middelhoog vuur ongeveer 1,5 minuut tot de eidooier zacht is.
Verdeel over de toast1 de avocadopuree2.
Leg bovenop de eieren de gebakken kwartel eieren.
Serveer meteen; eventueel besprenkel met limoensap.
Vervangingen en voorbereiding: je kunt avocado2 van tevoren bereiden en het vruchtvlees met limoensap bewaren, het brood van tevoren roosteren; je kunt limoensap vervangen door citroen.
Tips
- Waarom zo
- Mash the avocado with lime juice to prevent browning and keep it fresh-tasting while you cook the eggs.
- Vervangingen
- Use lemon juice instead of lime (same amount) or swap quail eggs for 1 large chicken egg (adjust cooking time to 2.5 minutes).
- Veelgemaakte fouten
- Overcook the eggs. They’ll turn rubbery; stop when the whites set but yolks are still runny.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh; avocado turns brown and mushy after 1 day. Reheat eggs briefly in a dry pan if needed.
- Serveer met
- Pair with a handful of cherry tomatoes and a sprinkle of flaky salt for extra crunch.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.