Tartine d'avocat aux œufs de caille
Pain grillé croustillant avec de l'avocat écrasé, une touche rafraîchissante de citron vert et des œufs de caille tendres par-dessus. Rapide et délicieux pour un petit-déjeuner ou un déjeuner léger.
- Temps de cuisson
- 12 min
- Portion
- 334 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.69
- Protéine
- 10 g
Ingrédients
- 1 Toast breadpaquet 500 g ≈ $2.00 60 g
- 2 Avocadopaquet 1 pcs ≈ $1.20 0,5 pcs
- 3 Quail eggspaquet 20 pcs ≈ $5.00 3 pcs
- 4 Lime≈ $5.00 par kg 20 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Lavez l'avocat2, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau, évacuez la chair et écrasez-la avec du jus de citron vert ; assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites griller le pain jusqu'à obtenir une croûte dorée au toasteur1 ou dans une poêle sèche.
Cassez délicatement les œufs de caille et faites-les pocher ou poêler à feu moyen pendant environ 1,5 minute jusqu'à ce que le jaune soit encore crémeux.
Étalez la purée d'avocat2 sur la tranche de pain.
Disposez les œufs de caille poêlés par-dessus.
Servez immédiatement, avec un filet de citron vert si vous le souhaitez.
Préparez l'avocat2 à l'avance et conservez la chair avec le jus de citron vert ; faites griller le pain avant ; vous pouvez remplacer le citron vert par du citron.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Mash the avocado with lime juice to prevent browning and keep it fresh-tasting while you cook the eggs.
- Substitutions
- Use lemon juice instead of lime (same amount) or swap quail eggs for 1 large chicken egg (adjust cooking time to 2.5 minutes).
- Erreurs fréquentes
- Overcook the eggs. They’ll turn rubbery; stop when the whites set but yolks are still runny.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh; avocado turns brown and mushy after 1 day. Reheat eggs briefly in a dry pan if needed.
- Servir avec
- Pair with a handful of cherry tomatoes and a sprinkle of flaky salt for extra crunch.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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