Tartine d'avocat aux œufs de caille

1. 1 Toast breadpaquet 500 g ≈ $2.00 60 g
2. 2 Avocadopaquet 1 pcs ≈ $1.20 0,5 pcs
3. 3 Quail eggspaquet 20 pcs ≈ $5.00 3 pcs
4. 4 Lime≈ $5.00 par kg 20 g
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez l'avocat², coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau, évacuez la chair et écrasez-la avec du jus de citron vert ; assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Faites griller le pain jusqu'à obtenir une croûte dorée au toasteur¹ ou dans une poêle sèche.

3. Cassez délicatement les œufs de caille et faites-les pocher ou poêler à feu moyen pendant environ 1,5 minute jusqu'à ce que le jaune soit encore crémeux.

4. Étalez la purée d'avocat² sur la tranche de pain.

5. Disposez les œufs de caille poêlés par-dessus.

6. Servez immédiatement, avec un filet de citron vert si vous le souhaitez.

7. Préparez l'avocat² à l'avance et conservez la chair avec le jus de citron vert ; faites griller le pain avant ; vous pouvez remplacer le citron vert par du citron.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».