牛油果泥配鹌鹑蛋吐司
酥脆吐司上铺牛油果泥、清新的青柠汁，顶部放上嫩滑的鹌鹑蛋。早餐或轻便午餐，快手又美味。
- 烹饪时间
- 12 分钟
- 份量
- 334 kcal
- 材料
- ≈ $1.69
- 蛋白质
- 10 g
材料
- 1 Toast bread包装 500 克 约等于 $2.00 60 克
- 2 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 0.5 个
- 3 Quail eggs包装 20 个 约等于 $5.00 3 个
- 4 Lime≈ $5.00 每千克 20 克
- 5 Salt 1 克
- 6 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：清洗牛油果对半切开，去核，取出肉，与青柠汁一起捣碎，加入盐和胡椒调味。
准备：将面包烤至金黄酥脆，在烤面包机或干锅中完成。
准备：鹌鹑蛋小心打散后，在中火上煎约1,5分钟，至蛋黄微熟。
收纳/铺设：把牛油果泥摊在吐司上。
收纳/铺设：在上面摆放煎好的鹌鹑蛋。
上桌：立即端上，如愿可挤上青柠汁。
替换与准备：提前准备牛油果并将果肉与青柠汁一起保存，面包提前烤好；可将青柠换成柠檬。
小贴士
- 为什么这样做
- Mash the avocado with lime juice to prevent browning and keep it fresh-tasting while you cook the eggs.
- 可替换食材
- Use lemon juice instead of lime (same amount) or swap quail eggs for 1 large chicken egg (adjust cooking time to 2.5 minutes).
- 常见错误
- Overcook the eggs. They’ll turn rubbery; stop when the whites set but yolks are still runny.
- 保存与加热
- Eat fresh; avocado turns brown and mushy after 1 day. Reheat eggs briefly in a dry pan if needed.
- 搭配建议
- Pair with a handful of cherry tomatoes and a sprinkle of flaky salt for extra crunch.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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