Tosta de abacate com ovos de codorna
Pão crocante com abacate amassado, toque de limão e por cima ovos de codorna macios. Rápido e saboroso no café da manhã ou almoço leve.
- Tempo
- 12 min
- Porção
- 334 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.69
- Proteína
- 10 g
Ingredientes
- 1 Toast breadpacote 500 g ≈ $2.00 60 g
- 2 Avocadopacote 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
- 3 Quail eggspacote 20 unidades ≈ $5.00 3 unidades
- 4 Lime≈ $5.00 por kg 20 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Preparação: lave o abacate, corte ao longo, retire o caroço, retire a polpa e amasse com o suco de limão4, tempere com sal e pimenta.
Preparação: torre o pão até ficar dourado em uma torradeira ou em uma frigideira seca.
Preparação: quebre cuidadosamente os ovos de codorna e frite em fogo médio cerca de 1,5 minutos até a gema ficar macia.
Montagem: espalhe o purê de abacate sobre a fatia de pão.
Montagem: cubra com os ovos de codorna fritos por cima.
Serviço: sirva o prato imediatamente, se desejar regue com limão4.
Substituições e preparação: pode preparar o abacate com antecedência e conservar a polpa com o limão4; o pão pode ser tostado com antecedência; pode substituir o limão por limão.
Dicas
- Porquê assim
- Mash the avocado with lime juice to prevent browning and keep it fresh-tasting while you cook the eggs.
- Substituições
- Use lemon juice instead of lime (same amount) or swap quail eggs for 1 large chicken egg (adjust cooking time to 2.5 minutes).
- Erros comuns
- Overcook the eggs. They’ll turn rubbery; stop when the whites set but yolks are still runny.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh; avocado turns brown and mushy after 1 day. Reheat eggs briefly in a dry pan if needed.
- Servir com
- Pair with a handful of cherry tomatoes and a sprinkle of flaky salt for extra crunch.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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