Avocado-Toast mit Wachteleiern

1. 1 ToastbrotPackung 500 g ≈ $2.00 60 g
2. 2 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,5 Stk.
3. 3 WachteleierPackung 20 Stk. ≈ $5.00 3 Stk.
4. 4 Limette≈ $5.00 pro kg 20 g
5. 5 Salz 1 g
6. 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Avocado² waschen, längs halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit dem Limettensaft⁴ zerdrücken, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Brot toasten¹, bis es goldbraun ist.

3. Wachteleier³ vorsichtig aufschlagen und auf mittlerer Hitze etwa 1,5 Minuten braten, bis das Eigelb weich ist.

4. Verteile das Avocadopüree² auf dem Toast¹.

5. Darauf die gebratenen Wachteleier³ legen.

6. Sofort servieren, nach Belieben mit Limette⁴ beträufeln.

7. Bereite die Avocado² im Voraus vor und bewahre das Fruchtfleisch mit Limettensaft⁴ auf; röste das Brot vorher; Limette durch Zitrone ersetzen.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.