Toast con avocado e uova di quaglia
Toast croccante con avocado schiacciato, lime fresco e sopra delicate uova di quaglia. Veloce e gustoso per colazione o pranzo leggero.
- Tempo
- 12 min
- Porzione
- 334 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.69
- Proteina
- 10 g
Ingredienti
- 1 Toast breadconfezione 500 g ≈ $2.00 60 g
- 2 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
- 3 Quail eggsconfezione 20 pz ≈ $5.00 3 pz
- 4 Lime≈ $5.00 per kg 20 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava l'avocado2, taglialo nel lungo, rimuovi il nocciolo, estrai la polpa e lavorala con il succo di lime4, sala e pepa.
Tosta il pane fino a doratura nel tostapane o in una padella asciutta.
Rompi delicatamente le uova di quaglia e falle rosolare a fuoco medio circa 1,5 minuti finché il tuorlo resta morbido.
Aggiungi sopra le uova di quaglia rosolate.
Servi subito, se vuoi spruzza con lime4.
Prepara l'avocado2 in anticipo e conserva la polpa con lime4; tosta il pane in anticipo; sostituisci lime con limone.
Consigli
- Perché così
- Mash the avocado with lime juice to prevent browning and keep it fresh-tasting while you cook the eggs.
- Sostituzioni
- Use lemon juice instead of lime (same amount) or swap quail eggs for 1 large chicken egg (adjust cooking time to 2.5 minutes).
- Errori comuni
- Overcook the eggs. They’ll turn rubbery; stop when the whites set but yolks are still runny.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh; avocado turns brown and mushy after 1 day. Reheat eggs briefly in a dry pan if needed.
- Servire con
- Pair with a handful of cherry tomatoes and a sprinkle of flaky salt for extra crunch.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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