Egelballetjes met rijst in tomatensaus
Huisgemaakte balletjes met rauwe rijst die na het koken uitsteken als kleine stekeltjes. De saus van tomaat en zure room is zacht en dik.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Portie
- 739 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.74
- Eiwit
- 32 g
Ingrediënten
- 1 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.01 153 g
- 2 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.14 32 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 5 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 22 g
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 36 g
- 7 Bay leaves naar smaak
- 8 Sunflower oil 7 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rauwe rijst door tot het water helder is.
Meng het gehakt, rijst, geraspte ui, ei, zout en peper.
Vorm grote balletjes met vochtige handen.
Meng tomatenpuree5, zure room en 180 ml water.
Bak de balletjes lichtbruin in olie 3–4 minuten om vorm vast te houden.
Giet de saus erbij, voeg een laurierblad toe en laat 40 minuten zachtjes pruttelen onder het deksel tot de rijst gaar is.
Tips
- Waarom zo
- Rinse the rice to remove the starch, which makes the meatballs sticky and crumbly. Fry for 3-4 minutes so the mince holds together while stewing.
- Vervangingen
- Use 2.5% yogurt instead of sour cream for a lighter sauce. Replace the onion with 30 g of green onion cut into rings.
- Veelgemaakte fouten
- The meatballs fall apart if the rice is undercooked. Bite a grain to check: it should be soft but not mushy. The sauce can get too thick if you forget to add water.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water. Don't freeze, or the rice will turn crumbly.
- Serveer met
- Serve with boiled carrots and diced potatoes. Good for a kids' lunch or a family dinner.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.