Egelballetjes met rijst in tomatensaus
Huisgemaakte balletjes met rauwe rijst die na het koken uitsteken als kleine stekeltjes. De saus van tomaat en zure room is zacht en dik.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Portie
- 739 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.77
- Eiwit
- 32 g
Ingrediënten
- 1 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.10 153 g
- 2 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.16 32 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
- 5 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 22 g
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 36 g
- 7 Bay leaves naar smaak
- 8 Sunflower oil 7 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rauwe rijst door tot het water helder is.
Meng het gehakt, rijst, geraspte ui, ei, zout en peper.
Vorm grote balletjes met vochtige handen.
Meng tomatenpuree5, zure room en 180 ml water.
Bak de balletjes lichtbruin in olie 3–4 minuten om vorm vast te houden.
Giet de saus erbij, voeg een laurierblad toe en laat 40 minuten zachtjes pruttelen onder het deksel tot de rijst gaar is.
Tips
- Waarom zo
- Рис промывают, чтобы убрать крахмал — он делает тефтели слипшимися и рассыпчатыми. Обжаривают 3–4 минуты, чтобы фарш не развалился при тушении.
- Vervangingen
- За сметану возьми йогурт 2.5% — соус будет менее жирным. Лук замени на 30 г зеленого лука, нарезанного кольцами.
- Veelgemaakte fouten
- Тефтели распадаются, если рис недоварен — проверяй зубом: он должен быть мягким, но не разваливаться. Соус может загустеть слишком сильно, если забыть добавить воду.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой, добавив 1 ст. ложку воды. Не замораживай — рис станет рассыпчатым.
- Serveer met
- Подавай с отварной морковью и картофелем, нарезанными кубиками. Подходит для детского обеда или семейного ужина.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.