Bolinhos de Carne com Arroz em Forma de Ouriço em Molho de Tomate
Bolinhos caseiros de carne com arroz cru que, após cozinhar, ficam com grãos espetados como espinhos. O molho de tomate e creme de leite fica macio e espesso.
- Tempo
- 55 min
- Porção
- 739 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.74
- Proteína
- 32 g
Ingredientes
- 1 Ground pork and beefpacote 500 g ≈ $7.01 153 g
- 2 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.14 32 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 5 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 22 g
- 6 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 36 g
- 7 Bay leaves a gosto
- 8 Sunflower oil 7 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Enxágue o arroz cru até a água sair clara.
Misture a carne moída, arroz, cebola ralada, ovo, sal e pimenta.
Modele em bolinhos grandes usando as mãos úmidas.
Misture a pasta de tomate5, creme de leite e 180 ml de água.
Doure os bolinhos levemente no óleo por 3–4 minutos para que mantenham a forma.
Adicione o molho, coloque uma folha de louro e deixe cozinhar tampado por 40 minutos até o arroz ficar macio.
Dicas
- Porquê assim
- Rinse the rice to remove the starch, which makes the meatballs sticky and crumbly. Fry for 3-4 minutes so the mince holds together while stewing.
- Substituições
- Use 2.5% yogurt instead of sour cream for a lighter sauce. Replace the onion with 30 g of green onion cut into rings.
- Erros comuns
- The meatballs fall apart if the rice is undercooked. Bite a grain to check: it should be soft but not mushy. The sauce can get too thick if you forget to add water.
- Guardar e reaquecer
- Keeps for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water. Don't freeze, or the rice will turn crumbly.
- Servir com
- Serve with boiled carrots and diced potatoes. Good for a kids' lunch or a family dinner.
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