Їжачкові котлети з рисом у томатному соусі
Домашні котлети з сирим рисом, який після тушкування виступає маленькими колючками. Соус з томатів і сметани виходить м'яким і густим.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 739 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.74
- Білок
- 32 г
Інгредієнти
- 1 Ground pork and beefупаковка 500 г ≈ $7.01 153 г
- 2 Short-grain riceупаковка 800 г ≈ $2.14 32 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 5 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 22 г
- 6 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 36 г
- 7 Bay leaves за смаком
- 8 Sunflower oil 7 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промити сирий рис, поки вода не стане прозорою.
Змішати фарш, рис, натертий цибулю, яйце, сіль і перець.
Сформувати великі котлети вологими руками.
Змішати томатну пасту, сметану та 180 мл води.
Легенько обсмажити котлети на олії 3–4 хвилини, щоб вони тримали форму.
Залити соусом, додати листок лаврового листа і тушкувати під кришкою 40 хвилин, поки рис не стане м'яким.
Поради
- Чому так
- Rinse the rice to remove the starch, which makes the meatballs sticky and crumbly. Fry for 3-4 minutes so the mince holds together while stewing.
- Чим замінити
- Use 2.5% yogurt instead of sour cream for a lighter sauce. Replace the onion with 30 g of green onion cut into rings.
- Де помиляються
- The meatballs fall apart if the rice is undercooked. Bite a grain to check: it should be soft but not mushy. The sauce can get too thick if you forget to add water.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water. Don't freeze, or the rice will turn crumbly.
- З чим подати
- Serve with boiled carrots and diced potatoes. Good for a kids' lunch or a family dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.