Їжачкові котлети з рисом у томатному соусі
Домашні котлети з сирим рисом, який після тушкування виступає маленькими колючками. Соус з томатів і сметани виходить м'яким і густим.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 739 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.77
- Білок
- 32 г
Інгредієнти
- 1 Ground pork and beefупаковка 500 г ≈ $7.10 153 г
- 2 Short-grain riceупаковка 800 г ≈ $2.16 32 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 5 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 22 г
- 6 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 36 г
- 7 Bay leaves за смаком
- 8 Sunflower oil 7 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промити сирий рис, поки вода не стане прозорою.
Змішати фарш, рис, натертий цибулю, яйце, сіль і перець.
Сформувати великі котлети вологими руками.
Змішати томатну пасту, сметану та 180 мл води.
Легенько обсмажити котлети на олії 3–4 хвилини, щоб вони тримали форму.
Залити соусом, додати листок лаврового листа і тушкувати під кришкою 40 хвилин, поки рис не стане м'яким.
Поради
- Чому так
- Рис промывают, чтобы убрать крахмал — он делает тефтели слипшимися и рассыпчатыми. Обжаривают 3–4 минуты, чтобы фарш не развалился при тушении.
- Чим замінити
- За сметану возьми йогурт 2.5% — соус будет менее жирным. Лук замени на 30 г зеленого лука, нарезанного кольцами.
- Де помиляються
- Тефтели распадаются, если рис недоварен — проверяй зубом: он должен быть мягким, но не разваливаться. Соус может загустеть слишком сильно, если забыть добавить воду.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой, добавив 1 ст. ложку воды. Не замораживай — рис станет рассыпчатым.
- З чим подати
- Подавай с отварной морковью и картофелем, нарезанными кубиками. Подходит для детского обеда или семейного ужина.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.