Boules de viande 'hérissons' au riz dans une sauce tomate

1. 1 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.10 153 g
2. 2 Short-grain ricepaquet 800 g ≈ $2.16 32 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
5. 5 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 22 g
6. 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 36 g
7. 7 Bay leaves au goût
8. 8 Sunflower oil 7 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz cru jusqu’à ce que l’eau soit claire.

2. Mélanger la viande hachée, le riz, l’oignon râpé, l’œuf, le sel et le poivre.

3. Former des boules de viande généreuses en mouillant légèrement les mains.

4. Mélanger la pâte de tomate⁵, la crème aigre et 180 ml d’eau.

5. Dorer légèrement les boules dans l’huile 3–4 minutes pour qu’elles tiennent leur forme.

6. Verser la sauce, ajouter une feuille de laurier et laisser mijoter à couvert 40 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.