Koteletten van roze zalm uit de oven

1. 1 Pink salmon steaksverpakking 600 g ≈ $8.00 170 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
4. 4 Oat branverpakking 250 g ≈ $2.50 15 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 4 g
6. 6 Napa cabbage≈ $3.43 per kg 100 g
7. 7 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
8. 8 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 30 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: roze zalm en ui wassen, ui pellen en afdrogen. Laat roze zalm samen met ui door de vleesmolen halen en verzamel het mengsel in een kom.

2. Mengen: voeg aan de zalm en ui ei toe, havervlokken en dille⁵. Zout en peper naar smaak. Meng goed tot een homogeen mengsel.

3. Vormen: vorm koteletjes van gewenste maat en vorm, houd ze op het voorbereide oppervlak tot het bakken.

4. Voorverwarmen: verwarm de oven tot 190°C. Bekleed een bakplaat of ovenschaal met bakpapier.

5. Bakken: leg koteletjes op het bakpapier, bak 20 minuten in de oven. Halverwege de tijd draai koteletjes om.

6. Gaarheid: bak verder tot een gouden korst en stevige koteletjes. Bij prikken moet de binnenkant wit en zonder vloeibare slierten zijn.

7. Serveren: maak salade apart — pekinse kool fijn snijden, komkommer in plakjes snijden, met yoghurt op smaak brengen en mengen. Leg vervolgens de koteletjes naast de salade.

8. Serveren en bewaren: serveer warm. Bij voorkeur kun je de salade van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot serveren.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».