Gebakken kweek op brood met tomaten en aardappelen

1. 1 Pink salmon steaksverpakking 600 g ≈ $8.00 200 g
2. 2 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 30 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
4. 4 Potatoes≈ $2.19 per kg 120 g
5. 5 Soy sauce 14 ml
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes, bestrooi ze met zout, meng met de helft van de olijfolie en leg ze op een bakplaat.

2. Bak de aardappelen 15 minuten.

3. Droog de kweekfilets af, bestrijk ze met sojasaus en bestrooi met peper.

4. Snijd het brood in plakken van ongeveer 1 cm dik en leg ze op een rooster of bakplaat naast de aardappelen.

5. Leg de vis op het brood, leg er tomatenscheesjes³ op en besprenkel met de rest van de olijfolie.

6. Bak nog eens 20 minuten tot de vis gaar is: de vleeslaag moet makkelijk in flarden uiteenvallen en de aardappelen zacht en goudbruin zijn.

7. Serveer de vis op het brood met de aardappelen.