Eekhooien Salade

1. 1 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
3. 3 Mayonnaise 40 g
4. 4 Peanutsverpakking 200 g ≈ $1.80 25 g
5. 5 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 100 g
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 75 g
7. 7 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
8. 8 Black olivesverpakking 300 g ≈ $2.50 50 g
9. 9 Canned sweet cornverpakking 340 g ≈ $1.00 25 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook kipfilet en eieren gaar, met zout en peper naar smaak. Kook de wortels zacht.

2. Bak de gesneden champignons gaar tot ze zacht zijn.

3. Prak de in blokjes gesneden ui op laag vuur tot hij doorzichtig is.

4. Pulveriseer de pindakaas in een keukenmachine tot een gladde pasta.

5. Scheid het gekookte kipfilet in dunne draden, meng met de helft van de mayonaise. Rasp de wortels en de gekookte eieren.

6. Leg de salade in deze volgorde aan: ui, de helft van de pindakaaspasta, kip met mayonaise, de andere helft van de pindakaaspasta, champignons, en een gaaswerk van mayonaise erbovenop.