Bevroren salade

1. 1 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
3. 3 Mayonnaise 40 g
4. 4 Peanutsverpakking 200 g ≈ $1.80 25 g
5. 5 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 100 g
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 75 g
7. 7 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
8. 8 Black olivesverpakking 300 g ≈ $2.50 50 g
9. 9 Canned sweet cornverpakking 340 g ≈ $1.00 25 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kipfilet koken in gezouten water met peper 20 minuten tot gaarheid, ei 10 minuten hard gekookt, wortel 25 minuten zacht koken. Alles afkoelen.

2. Champignons in plakjes snijden en 8 minuten aanbakken tot zacht, afkoelen.

3. Ui in blokjes snijden en 7 minuten op laag vuur schudden tot ze glazig zijn, afkoelen.

4. Pindakaas fijnmalen in een blender tot grove korrels.

5. Kipfilet in vezels uiteen trekken en mengen met de helft van de mayonaise. Wortel en eiwit rasp.

6. Leg in lagen: ui, helft van de pindakaas, kip met mayonaise, rest pindakaas, champignons, wortel, eiwit. Bovenop een rooster van mayonaise maken.

7. Versier met gesneden olijven en maïs, en zet de salade 30 minuten in de koelkast voordat je serveert.