Bärensalat

1. 1 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
3. 3 Mayonnaise 40 g
4. 4 ErdnüssePackung 200 g ≈ $1.80 25 g
5. 5 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 100 g
6. 6 Champignons≈ $7.50 pro kg 75 g
7. 7 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
8. 8 Schwarze OlivenPackung 300 g ≈ $2.50 50 g
9. 9 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 25 g
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hähnchenbrust⁵ in gesalzenem Wasser mit Pfeffer **20 Minuten** kochen, Ei **10 Minuten** hart kochen, Karotten **25 Minuten** weichkochen. Alles abkühlen lassen.

2. Champignons⁶ in Scheiben schneiden und **8 Minuten** anbraten, bis sie weich sind, abkühlen lassen.

3. Zwiebeln¹ würfeln und **7 Minuten** bei schwacher⁸ Hitze glasig dünsten, abkühlen lassen.

4. Erdnüsse⁴ im Mixer grob hacken.

5. Hähnchenbrust⁵ in Fasern zerzupfen und mit der Hälfte des Mayonnaise vermengen. Karotten und Eiweiß fein reiben.

6. Schichtweise anrichten: Zwiebeln¹, die Hälfte der Erdnüsse⁴, Hähnchen⁵ mit Mayonnaise, restliche Erdnüsse, Pilze, Karotten, Eiweiß. Oben ein Mayonnaise-Netz ziehen.

7. Mit geschnittenen Oliven und Mais⁹ garnieren, **30 Minuten** vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.