Salade Belotchka (Salade Écureuil)

1. 1 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
3. 3 Mayonnaise 40 g
4. 4 Peanutspaquet 200 g ≈ $1.80 25 g
5. 5 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 100 g
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 75 g
7. 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
8. 8 Black olivespaquet 300 g ≈ $2.50 50 g
9. 9 Canned sweet cornpaquet 340 g ≈ $1.00 25 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire le blanc de poulet dans de l’eau salée avec du poivre **20 min** jusqu’à cuisson, et l’œuf **10 min** à dur, puis refroidir le tout.

2. Émincer les champignons de Paris et les faire revenir **8 min** à feu moyen jusqu’à tendreté, puis refroidir.

3. Couper l’oignon en dés et le faire revenir doucement **7 min** jusqu’à transparence, puis refroidir.

4. Réduire les cacahuètes en morceaux grossiers au mixeur.

5. Défaire le poulet en filaments et mélanger avec la moitié du mayonnaise. Râper la carotte et les blancs d’œuf.

6. Monter les couches dans cet ordre : oignon, moitié des cacahuètes, poulet au mayonnaise, reste des cacahuètes, champignons, carotte, blancs d’œuf. Dessiner un réseau de mayonnaise en surface.

7. Garnir d’olives noires et de maïs coupés, puis laisser reposer **30 min** au frigo avant de servir.