Salade «Écureuil»

1. 1 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
3. 3 Mayonnaise 40 g
4. 4 Peanutspaquet 200 g ≈ $1.80 25 g
5. 5 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 100 g
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 75 g
7. 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
8. 8 Black olivespaquet 300 g ≈ $2.50 50 g
9. 9 Canned sweet cornpaquet 340 g ≈ $1.00 25 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire pocher le blanc de poulet et les œufs, assaisonnés de sel et de poivre à votre goût. Cuire les carottes jusqu’à tendreté.

2. Faire revenir les champignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Faire revenir les dés d’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

4. Réduire les cacahuètes en purée lisse au mixeur.

5. Émincer le poulet poché en filaments, mélanger avec la moitié de la mayonnaise. Râper les carottes et les œufs durs.

6. Disposer les couches dans cet ordre : oignon, moitié de la purée de cacahuètes, poulet avec mayonnaise, le reste de purée de cacahuètes, champignons, et un treillis de mayonnaise en surface.