Salade met rundvlees tongue, spek en champignons
Een hartige salade met gekookte rundvlees tongue, spek, gebakken champignons, paprika en komkommer, geserveerd met mayonaise.
- Bereidingstijd
- 3 u 30 min
- Portie
- 556 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.50
- Eiwit
- 24 g
Ingrediënten
- 1 Beef tongueverpakking 1 kg ≈ $14.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 2 Hamverpakking 300 g ≈ $2.85 35 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 65 g
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 30 g
- 6 Mayonnaise 30 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Bay leaves naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De tongue wassen, onder koud water zetten, zout toevoegen, een laurierblad erbij doen, aan de kook brengen en 2,5 uur op laag vuur laten koken tot hij zacht is (een vork moet er gemakkelijk ingaan).
De tongue afspoelen met koud water, de huid eraf halen en in dunne reepjes snijden.
De champignons in plakjes snijden en 6–7 minuten in olie goudbruin bakken, daarna afkoelen.
Het spek, de paprika en de komkommer in dunne reepjes snijden.
Alle ingrediënten met elkaar mengen, peper toevoegen, afmaken met mayonaise en goed roeren.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.