Rundertongsalade met augurken
Sappige salade op basis van gekookte rundertong met augurken, doperwten en mayonaisedressing. De tong wordt zacht gekookt, daarna in plakjes gesneden en met de groenten en dressing gemengd.
- Bereidingstijd
- 150 min
- Portie
- 467 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.80
- Eiwit
- 27 g
Ingrediënten
- 1 Beef tongueverpakking 1 kg ≈ $14.00 150 g
- 2 Pickled gherkinsverpakking 370 g ≈ $3.00 60 g
- 3 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 50 g
- 4 Red onion≈ $3.00 per kg 30 g
- 5 Mayonnaise 25 g
- 6 Bay leaves naar smaak
- 7 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de tong af, doe hem in een pan, giet water erbij, voeg een laurierblad toe; breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan naar middelhoog en laat 120 minuten sudderen tot zacht.
Laat de tong onder koud water afkoelen en pel hem na het koken.
Snijd de tong in julienne-streepjes van ongeveer 0,5 cm breed en 5 cm lang.
Snijd de augurken in ringen van ongeveer 0,3 cm dik en snijd de ui in halve maantjes.
Meng de tongreepjes, augurken, doperwten en ui in een grote kom.
Dresseer met mayonaise en peper naar smaak en meng tot alles gelijkmatig bedekt is.
Serveren: schep de salade op een bord, garneer eventueel met groen en serveer gekoeld.
Kort samengevat
- In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.