Caesar-bowl met kip en yoghurtsaus
Een lichte bowl met gegrilde kip, romaine, cherrytomaten, croutons en een saus van Griekse yoghurt. Geschikt als eiwitrijke lunch.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 564 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $4.70
- Eiwit
- 58 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 180 g
- 2 Romaine lettuceverpakking 300 g ≈ $2.50 90 g
- 3 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 35 g
- 4 Parmesanverpakking 200 g ≈ $6.00 20 g
- 5 Greek yogurtverpakking 250 g ≈ $1.80 60 g
- 6 Dijon mustard 8 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 8 Lemon≈ $4.70 per kg 25 g
- 9 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 100 g
- 10 Olive oil 8 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Bestrooi de kip met zout en peper en bestrijk met 4 g olijfolie.
Bak de kip op de grill of in een droge koekenpan 5–6 minuten per kant, tot hij mooie grillstrepen heeft en het sap helder is.
Snijd het brood in blokjes en rooster het in een koekenpan met 4 g olie 4–5 minuten tot het knapperig is.
Meng de yoghurt met de mosterd, geraspte knoflook, citroensap, een snuf zout en peper.
Snijd de romaine2 grof, halveer de cherrytomaten9 en snijd de kip in plakken.
Leg de romaine2 als basis in een kom en voeg de kip, cherrytomaten9 en croutons in vakjes toe.
Besprenkel met de yoghurtsaus en bestrooi met geraspte Parmezaanse4 kaas.
Tips
- Waarom zo
- Cook the chicken in a dry pan so the juices stay in and the meat remains tender. A wet pan makes the chicken dry.
- Vervangingen
- Replace the yogurt with sour cream, 60 g, for a thicker sauce. Skip the cherry tomatoes and add 50 g of diced cucumber.
- Veelgemaakte fouten
- If the chicken is undercooked, the juice inside is pink. Check by cutting a slice: the middle should be white.
- Bewaren en opwarmen
- Keep for 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes, covering the plate. Better to make the sauce fresh.
- Serveer met
- Serve with a slice of whole grain bread, or for breakfast as a salad with an added egg.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.